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Flambierte Filetsteaks |
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geschrieben am: 06.12.2004 um 07:41 Uhr
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Zutaten für 4 Personen
40 g weiße Pfefferkörner
4 Rindersteaks zu je 160 g
1/2 TL Salz
2 EL Öl
einige Spritzer Tabascosauce
4 EL Weinbrand
2 EL Butter
Zubereitung
Die Pfefferkörner mit einer breiten Messerklinge oder im Mörser groß zerdrücken. Die Steaks beidseitig salzen, in den zerdrückten Pfefferkörnern wenden und die Körner mit dem Messer fest andrücken. Das Öl in der Bratpfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten je 4 Minuten darin braten. Die Tabascosauce und den Weinbrand über die Steaks in die Pfanne gießen, vorsichtig anzünden und ausbrennen lassen. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
Dazu paßt: Stangenweißbrot oder Pommes frites und Kopfsalat oder Kressesalat.
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2004 um 10:00 Uhr
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Antworten bitte in siehe Beitrag da wir nicht 20 Threads für's im Grunde gleiche Thema brauchen.
Crime |
| "If builders built buildings the way programmers wrote programs, then the first woodpecker that came along would destroy civilization." - Weinberg's Second Law |
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