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Mokka-Mousse m. Eierlikör |
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geschrieben am: 06.12.2004 um 07:46 Uhr
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Zutaten
4 Blatt weiße Gelatine
1/4 l Milch, 2-3 TL lösl. Kaffee
2 frische Eier, Gr. M
50 g Zucker
250 g Schlagsahne
2-3 EL Eierlikör
8 Cappuccino-Röllchen o. and. Gebäck
etw. löslicher Kaffee und ev. Orangenraspel
z. Verzieren
Zubereitung
1.) Die Gelatine kalt einweichen. Milch erwärmen und den Kaffee darin auflösen. Gelatine ausdrücken, ebenfalls darin auflösen. Etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eigelb verquirlen. Die lauwarme Mokka-Milch nach und nach unter das Eigelb rühren. Kalt stellen, bis die Masse halb fest ist.
2.)Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln Eischnee unter die Mokkamasse heben. Sahne steif schlagen. 4 EL Sahne in einem Spritzbeutel kalt stellen. Restliche Sahne unter die Creme heben und mind. 1 Std. kalt stellen.
3.) Sahnetuffs auf die Creme spritzen und mit Eierlikör beträufeln. Mit Cappuccino-Röllchen, etwas löslichem Kaffee und ev. Orangenraspeln verzieren.
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2004 um 10:01 Uhr
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Antworten bitte in siehe Beitrag da wir nicht 20 Threads für's im Grunde gleiche Thema brauchen.
Crime |
| "If builders built buildings the way programmers wrote programs, then the first woodpecker that came along would destroy civilization." - Weinberg's Second Law |
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