| "Autor" |
Chattertreffensuppe für 100 Personen ;-) |
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geschrieben am: 12.05.2002 um 19:45 Uhr
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Zutaten:
150 Pfund Wasser
23 Pfund Kartoffeln
10 Pfund Graupen
10 Pfund Erbsen oder Bohnen
5 Pfund hartes oder gebratenes Brot
3 Pfund Fleisch, geräuchert oder gesalzen
7 Pfund Bieressig
2,5 Pfund Salz.
Zubereitung:
Die Graupen, Bohnen oder Erbsen am Abend vorher einweichen.
Nach 2,5 Stunden Kochzeit werden die geschälten Kartoffeln und Salz hinzugetan. Den Speck oder das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Oft umrühren, damit sie nicht ansetzt. Eine viertel Stunde vor dem Servieren den Bieressig zugeben.
Hartes Brot in Würfel schneiden und auf dem leeren Teller geben und die sämig gekochte Suppe darübergeben.
Die Suppe muß soweit reduziert werden, daß sie nicht vom Löffel tropft. |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 23.05.2002 um 17:37 Uhr
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| "Autor" |
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geschrieben am: 23.05.2002 um 17:39 Uhr
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| wie lange brauchst du um die kartoffeln zu schählen? g |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 23.05.2002 um 18:18 Uhr
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| hey cool..danke das ist genau das was ich brauch..muss ich meiner mutter sagen, wenn die wieder für die ganze family kocht ;o) |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 23.05.2002 um 18:26 Uhr
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die kartoffeln zerschneiden oder ganz lassen und roh oder gekocht...was für salz?...*ggg*
[StS] cala |
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