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geschrieben am: 06.12.2001 um 18:51 Uhr
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Peanut Cookies
Zutaten:
· 100 g Erdnussbutter
· 225 g Mehl
· 2 Eigelb
· 1/4 Tl. Ingwer, gemahlen
· 1 Tl. Zitronenschale, gerieben
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, "Cookies" formen und bei 180° C ca. 15 min. auf einem gefettetem Blech backen.
Capuccino Kugerl
Zutaten:
· 1 Tafel weiße Schokolade
· 1 dag Butter
· 1 Eßlöffel Rahm
· 5 dag. Nüsse
· 5 dag. Staubzucker
· 1 Pkg. Cappucino Pulver
Schokolade im Waserbad schmelzen, Butter, Rahm, Nüsse u. Zucker u. 1/2 Beutel Cappucino verrühren. Kugerl formen u. in Capuccino wälzen
Capuccino Kugerl
Zutaten:
· 1 Tafel weiße Schokolade
· 1 dag Butter
· 1 Eßlöffel Rahm
· 5 dag. Nüsse
· 5 dag. Staubzucker
· 1 Pkg. Cappucino Pulver
Schokolade im Waserbad schmelzen, Butter, Rahm, Nüsse u. Zucker u. 1/2 Beutel Cappucino verrühren. Kugerl formen u. in Capuccino wälzen
Weihnachts-Raffaello
Zutaten:
· 10 dag Staubzucker
· 2 P. Vanillezucker
· 10 dag Butter
· 30 dag weiße Schokolade
· 4 Eßl. Rum
· 4 Eßl. Orangensaft
· 16 dag Kokosett
Zucker, Vanillezucker, Butter kneten, geriebene weiße Schokolade, Rum, Orangensaft u. Kokosett dazugeben. Die Masse durchkneten u. jeweils 1 geschälte Mandel umhüllen u. zu einer Kugel formen, in Kokosett wälzen und 1 Tag trocknen lassen.
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geschrieben am: 06.12.2001 um 18:52 Uhr
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GelleeringeZutaten:Teig· 250g Mehl · 1 Tl. Backpulver · 1 Ei · 60 g Staubzucker · abgeriebene Zitronenschale · Prise Salz · 110 g Butter Füllung· Marillenmarmelade · Staubzucker zum Bestreuen VorbereitungMehl mit Backpulver sieben.ZubereitungDas Mehl mit dem Backpulver auf eine Arbeitsfläche geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken und das Ei hineingeben. Zucker, Zitronschale, Salz und Butter darübergeben und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, zugedeckt 30 min im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen, runde Kekse sowie gleich große Ringe ausstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen. Die Kekse auskühlen lassen und mit Marillenmarmelade zusammensetzen. Die Ringe mit Puderzucker bestreuen und auf die Kekse setzen. TippsMan kann zum Zusammensetzen auch Orangengellee oder Ribiselmarmelade verwenden.
Freudentränen
Zutaten:
· 175 g Butter
· 100 g Puderzucker
· 1 Päckchen Vanillezucker
· 1 Ei
· 6 Tropfen Rumaroma
· 2 Tropfen Bittermandelöl
· 1 Messerspitze Kardamom
· 1 Messerspitze Nelken, gemahlen
· 1 Messerspitze Zimt
· 30 g Kakao
· 250 g Mehl
· 250 g Haselnussnougat zum Füllen
· 200 g Kuvertüre oder Schokoladenfettglasur mit Vollmilch- oder Zartbittergeschmack zum Verzieren
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig bereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag den Teig noch einmal kurz durchkneten, dünn ausrollen und mit einer Mutzelmandelform Tropfen ausstechen. Diese auf ein gefettetes Backblech legen und bei 175 Grad 15 Minuten backen. Jeweils zwei Plätzchen mit der weichen Nougatmasse zusammensetzen und die Spitze in die flüssige Kuvertüre oder Schokoladenfettglasur tauchen.
Orangen-Nuss-Würfel
Zutaten:
Mürbteig:
· 21 dag Mehl
· 21 dag Butter
· 7 dag Zucker
· 7 dag gebrannte, geriebene Mandeln
· Zitronenschale, etwas Zimt
Fülle:
· 10 dag Staubzucker
· 10 dag Orangeat
· 10 dag gehackte Haselnüsse
· geriebene Schale und Saft von 1 Orange
Glasur:
· 12 dag Staubzucker
· Saft von 1 Orange
Zubereitung
Die Zutaten rasch zu einem Mürbteig verarbeiten und 1 Stunde kühl stellen. Den Teig in 2 gleich große Hälften teilen und ca. 1 cm dick zu einem Recheck ausrollen. Mit Orangengellee besteichen und darüber die Fülle verteilen. Die zweite ausgerollte Teighälfte darüber legen und ca. 15 min. bei 170° backen. Nach dem Erkalten mit Orangenglasur bestreichen und in ca. 2 cm kleine Würfel schneiden
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 18:52 Uhr
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Kornflakes Keks
Zutaten:
· 1 Packung Kornflakes
· 20dag Milchschokolade
· 20 dag Kochschokolade
· 20 dag CERES
· 5 Esslöffel gemehlene Nüsse
Zubereitung
Schokolade und CERES im Kochtopf erwärmen bis sie zergangen sind, dann die Kornflakes und Nüsse dazu geben und verrühren. Das ganze sollte dann mit einem Teelöffel in kleine Papierschüsserl gefüllt werden, auskühlen lassen und
GUTEN APPETIT!!!!
Nußherzen
Zutaten:
· 10 dag Butter
· 18 dag Mehl
· 7 dag Zucker
· 1 Vanillezucker
· 4 dag Nüsse
· 1/2 Msp. Nelkenpulver
· 1 Msp. Zimtpulver
· 1 Ei
· 10 dag Marmelade zum Füllen
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten, messerrückendick auswalken, Herzen ausstechen und bei 180° backen. Die gebackenen Herzen mit Marmelade zusammensetzen. Dann mit folgender Glasur überziehen: 15 dag Staubzucker, 11/2 Eiklar, Zitronenschale. Zuletzt mit einer Walnußhälfte verzieren
Haferflockenplätzchen
Zutaten:
· 250 g Haferflocken
· 200 g Butter
· 200 g Zucker
· 100 g Mehl
· 1 gestr. Tel. Backpulver
· 1 Päckchen Vanillezucker
· 1-2 Eier
Zubereitung
Die Haferflocken in eine feuerfeste Schüssel geben und die zerlassene kochendheiße Butter darübergeben. Das Ganze verrühren. Die Schüssel ca. 2 Minuten auf Handwärme abkühlen lassen. Danach Backpulver, Mehl und nach und nach auch Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Nach dem Verrühren noch die 1-2 Eier hinzugeben und noch einmal kräftig durchrühren.
Jetzt kleine Häufchen auf ein Blech geben und im Ofen bei 220° C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
ACHTUNG: Die Häufchen müssen wirklich klein sein, da die Plätzchen beim Backen sehr stark auseinanderlaufen
ZwickerbusserlnZutaten:Teig: · 150 g gesiebtes Mehl · 150 g weiche Butter · 2 Dotter · 1/2 Pck. Vanillin-Zucker Zum Aufspritzen: · 2 Eiklar · 300 g Zucker Füllung: · etwas heiße Marillenmarmelade ZubereitungDas Mehl mit den übrigen Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einen Teig verkneten. 1/2 Std. kalt stellen.Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Scheiben (Durchmesser 3 cm) ausstechen. Die Scheiben auf ein leicht befettetes Backblech legen. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und zu steifem Schnee schlagen (Schnittprobe). Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit mittlerer glatter Tülle füllen und auf die Scheiben kleine Spitzen aufspritzen. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.Backtemperatur:Strom: vorheizen und backen bei 150 GradGas: vorheizen und backen bei 2Backzeit: ca. 30 Min.Die erkalteten Gebäckstücke mit Marmelade zusammensetzen.
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 18:53 Uhr
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DemelscheibenZutaten:· 200g Butter · 280g Mehl · 140g Zucker · 180g geriebene Mandeln · 1/2 Zitrone Saft & Schale · 2 Eidotter Füllung und Glasur · Ribiselmarmelade · Schokoladenglasur · 50g geschälte, gehackte Pistazien · 100g kandierte, halbierte Kirschen zum Belegen ZubereitungAus den ersten Zutaten macht man einen abgebröselten Mürbteig, den man nach dem Rasten 3mm dick ausrollt, daraus Scheiben ausstechen und diese bei ca. 200° C hellbraun backen. Je 2 Keks mit Marmelade zusammen setzen und mit Schokoglasur überziehen. Danach noch mit Pistazien und Kirschen belegen.
AmarettokugelnZutaten:· 200g Butter · 280g Mehl · 140g Zucker · 180g geriebene Mandeln · 1/2 Zitrone Saft & Schale · 2 Eidotter Füllung und Glasur · 250g Butter · 2 Päckchen Vanillezucker · 40g Staubzucker · 2 cl. Amaretto · 1 TL. geriebene Zitronenschale · 1 TL. geriebene Orangennschale · 300g Mehl · 1/2 TL. Backpulver Ausserdem: · Backpapier · Vollmilchschokolade · Nougat od. Nousette ZubereitungDie Butter in einem Topf geben und bei schwacher Hitze leicht bräunen. Vom Feuer nehmen und vollständig abkühlen lassen. die kalte Butter mit dem Vanillezucker und Staubzucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Den Amaretto, die Zitronenschale und die Orangenschale darunter rühren. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen und auf die Butter sieben. Mit bemehlten Händen einen glatten Teig kneten. Den Teig in ein feuchtes Tuch wickeln und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen. Aus dem Teig Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. In der Mitte eine kleine Mulde eindrücken und im vorgeheizten Backofen 10-15min backen. Die Kugeln auskühlen lassen, die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und je Klacks Schokolade in die Mulde geben. Auskühlen lassen und Verzieren.
Kaffeekugeln
Zutaten:
· 150g gehackte Haselnüsse
· 250g Mehl
· 1 Prise Salz
· 2 EL Instantkaffee
· 50g Kakaopulver
· 50g Puderzucker
· 1Pck Vanillezucker
· 125g Butter
· 100g Doppelrahm-Frischkäse
· 3 EL Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung
Mehl, Salz, Kakaopulver, Kaffee, Puderzucker und Vanillezucker vermischen. Das weiche Fett, Frischkäse und gehackte Nüsse unterkneten.
Aus dem Teig Kugeln formen (etwa 50 Stück) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In den kalten Ofen schieben und auf ca. 180°C ungefähr 20 Minuten backen. Sofort in Puderzucker wälzen.
Schokolade-Windbusserln
Zutaten:
· 1 Eiklar
· 21 dkg Zucker
· 2 Rippen erweichte Meinl-Schokolade
Zubereitung
In einer Schüssel vermengt man 1 großes Eiklar mit 21 dkg Zucker und 2 Rippen erweichter Meinl Schokolade. Man muß sehr lange rühren. Wenn sich die Masse gut gebunden hat, wird ein Brett mit Zucker bestreut, die Masse daraufgegeben, messerrückendick ausgewalkt und mit einem kleinen Ausstecher ausgestochen. Die Scheiben kommen auf ein gewachstes Backblech und werden 10 bis 15 Minuten bei starker Hitze gebacken. Sie gehen hoch auf und bleiben sehr lange frisch.
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 18:54 Uhr
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| pah frippi, und wenn ich ihn fuer die kekse nicht bekomme, dann lege ich noch meinen beruechtigten kaesekuchen obendrauf! |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 19:00 Uhr
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ok du hast gewonnen! oder nich aoifa! wer kann das noch toppen? nirmand!
ist dafür das Nana an Obi ran darf...gg |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 19:15 Uhr
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lööööltz zum frippi
aber wer is nu relana???
der greeni ;-) |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 19:18 Uhr
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was fragste mich denn? ich hab den Thread nich geschrieben!
is bestimmt aoifa selber! :-)) |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 19:20 Uhr
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die wird sich ja wohl kaum selbst versteigern bg
der greeni ;-) |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 19:25 Uhr
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| warum nicht? was spricht den dagegen? |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 19:28 Uhr
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is einfach nich ihre art find ich!
der greeni ;-) |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 19:31 Uhr
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ich bin mal so mal so!
entspricht das etwa meiner art? |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 19:33 Uhr
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du bist unberechenbar löööööööööl
der greeni ;-) |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 19:36 Uhr
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| das stimmt! und das ist mein vorteil! ;-) |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 19:37 Uhr
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also bist du relana grrööööööhhhllll
der greeni ;-) |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 20:27 Uhr
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Nee, er ist Frippi und ich will ihn ersteigern! *gg*
Ich habe den Eindruck, da möchte jemand den Obelix haben! |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 20:28 Uhr
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wie jetzt darki oder mausi?
verwirrt is gg
der greeni ;-) |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 20:29 Uhr
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| Darki will den Frippi und Mausi hat den Eindruck! *gg* |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 20:31 Uhr
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aaaahhhhh...nuja, dann gehts ja noch hihi
der greeni ;-) |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 20:31 Uhr
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| Wieso? Annersherum wäre es doch viiiiiiiiiiiiel lustiger! *gg* |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 20:33 Uhr
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lööööööl
naja, lassen wir das...aber wir wissen immernoch nich, wer relana is...
der greeni ;-) |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 20:34 Uhr
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lustiger? für wem denn? zitternd umsich guggt
;-) |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 20:34 Uhr
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| Na, für Mausi! Aber auch für mich! *gg* |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 20:46 Uhr
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| das müsst ihr mir mal erklären! |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 06.12.2001 um 20:48 Uhr
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Nagut, kann ich nachher versuchen, ich komme dann auch in den Chat! ;-)
Achja, was war eigentlich gestern noch los, nachdem ich weg war??? |
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