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Nutzer: Nicolausine
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geschrieben am: 06.12.2001    um 22:32 Uhr   
HaHaHa
Nana, was sehen meine Augen? NANA ;-)

Nana, da möchte ich für den Obelix aber mal was richtiges bieten, nämlich..

Köstlichkeiten aus Irland

Guinness Cake

Zutaten:
Muskatnuss: 0,25 Teelöffel
Mehl: 275 Gramm
Rosinen: 225 Gramm
Eier: 4
Walnüsse; gehackt: 100 Gramm
Butter; weich: 225 Gramm
Zimt; gemahlen: 1 Teelöffel
Nelken; gemahlen: 0,5 Teelöffel
Sultaninen: 225 Gramm
Orangeat: 50 Gramm
Zitronat: 50 Gramm
Zucker; braun: 225 Gramm
Kandierte Kirschen; gehackt: 100 Gramm
Guinness; (1): 60 Milliliter
Guinness; (2): 90 Milliliter

Zubereitung:

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier zufügen. Das Mehl sieben und mit den Gewürzen, den Früchten, den Nüssen und Guinness (1) zu der Masse geben. Alles gut vermischen und in eine eingefettete Springform (Durchmesser 18cm) geben.

Bei 160 C (Gas Stufe 3) etwa 1 Stunde backen. Dann die Hitze auf 150 C (Gas Stufe 2) senken und nochmals 1 1/2 Stunden backen.

Die Oberfläche des Kuchens mehrmals einstechen und Guinness (2) darüber gießen.

Der Kuchen sollte nun in einer luftdichten Dose mindestens 1 Woche ruhen bevor er angeschnitten wird.


Porter Cake

Zutaten:

Butter: 110 Gramm
Mehl: 225 Gramm
Eier: 2
Natron: 0,5 Teelöffel
Mandeln, gehackt: 65 Gramm
Guinness-Bier: 140 Milliliter
Zucker, braun: 225 Gramm
Zitrone; Schale, gerieben: 0,5
Rosinen, kernlos; gehackt: 225 Gramm
Sultaninen; gehackt: 110 Gramm
Belegkirschen, rot, gehackt: 65 Gramm
Orangeat u. Zitronat; gehackt: 65 Gramm
Gewürze, gemahlen: Zimt, Nelken, Piment, Kardamom: 1 Teelöffel
Kandiert Kirschen

Zubereitung:

Butter in Flöckchen über das feingesiebte Mehl geben. Rosinen, Sultaninen und Kirschen mit Zucker, Mandeln, Orangeat, Zitronat und Gewürzen zugeben. Alles zu einem Teig verrühren. Natron in 2 El lauwarmem Bier auflösen. Eier mit restlichem Bier aufschlagen, mit dem Natron zur Mehlmischung geben, alles verrühren. Ein Blech mit Backpapier auslegen, kleine Teighäufchen draufsetzen. Im vorgeheizten Rohr bei 150 Grad C 15 min backen. Die noch warmen Plätzchen mit den gehackten bunten Kirschen verzieren.


HoHoHo
Ist das schön! Als Nicolausine habe ich ja einen "himmlichen Bonus" :-)
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Nutzer: Gast_obelix
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geschrieben am: 07.12.2001    um 02:01 Uhr   
ist überwältigt über Nana`s vielen Rezepte ;-)

Als Nachtisch ne leckere Ente ? ..*gg*

Danke auch an die Nicolausine ...wenn ich nur wüßte wer sich dahinter verbirgt :-)

Obelix !
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Nutzer: Gast_nana
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geschrieben am: 07.12.2001    um 13:17 Uhr   
Ananas-Kokos-Kekse
Zutaten:
500g Mehl
250g Butter
125g Zucker
1 Ei
200g getrocknete Ananas
100g Kokosraspeln
150g Ananaskonfitüre

Zubereitung:
Mehl, Butter, Zucker und Ei verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen. Ananas würfeln und 150g davon und die Hälfte der Kokosraspeln unter den Teig kneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen und in Rauten schneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 12 Min. backen. Konfitüre erhitzen und die Plätzchen damit bestreichen. Mit übrigen Ananaswürfeln und Kokosraspeln verzieren.

Bananen-Schokosplitter-Softies
Zutaten:
1 reife, mittelgroße Banane
175g Mehl
1 Tl. Backpulver
1/2 Tl. Salz
75g weiche Butter
65g Zucker
65g brauner Zucker
1 großes Ei
1 Tl. Vanillinzucker
160g Milchschokoladensplitter
80g grob gehackte Walnüsse

Zubereitung:
Die Banane schälen und in eine kleine Schüssel geben. Mit einer Gabel soviel zerdrücken, daß 200g vorhanden ist.
Mehl, Backpulver und Salz miteinander verrühren. Butter, Zucker und braunen Zucker vermixen, Banane, Ei und Vanillinzucker dazugeben und verrühren. Nun die Mehlmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Schokosplitter und Walnüsse unterrühren.
Gerundete Teelöffel voll Teig in Abständen von 5 cm auf die eingefetteten Backbleche geben. 9 - 11 Min. bei 190°C backen.

Liebesgrübchen
Zutaten:
Teig:
175g Mehl
65g Zucker
1 P. Vanillinzucker
2 Eigelb
125g Butter

Belag:
Johannisbeer- oder Himbeergelee

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen und kühl stellen. Anschließend den Teig in kleine Kugeln formen, in jede mit einem Holzlöffelstiel eine Vertiefung drücken und etwas Gelee hineingeben. Auf einem gefetten Blech bei 175°C 10 - 15 Min. hellgelb abbacken

Pudelmützen
Zutaten:
2 Eiweiß
100g Zucker
1 Messerspitze Zimt
50 bittere Schokolade
150g gemahlene Haselnüsse
50g Paniermehl

Zubereitung:
Das Eiweiß mit dem Zucker schaumig rühren. Zimt dazugeben. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und flüssig zu dem Eiweißgemisch hinzufügen. Die gemahlenen Haselnüsse und das Paniermehl unter den Teig kneten. Aus dem TEig nicht zu große Kugeln formen, in Hagelzucker wenden und auf ein gefettetes Backblech setzen. Bei 190 - 200°C ca. 15 MIn. backen.




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Nutzer: Gast_nana
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geschrieben am: 07.12.2001    um 13:17 Uhr   
Sahnebrezeln
Zutaten:
Teig:
375g Weizenmehl
1 schwachgehäufter Tl. Zucker
2 P. Vanillinzucker
1/8 Liter Saure Sahne
250g kalte Butter

Belag:
Dosenmilch
100g Hagelzucker
50 g gehackte Mandeln

Zubereitung:
Das Mehl mit dem Zucker und dem Vanillinzucker auf die Tischplatte sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die Saure Sahne hineingeben und mit einem Teil des Mehl zu einem dicken Brei verarbeiten. Die Butter in Stücke schneiden, auf den Brei geben, mit Mehl bedecken. Von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig eine Zeitlang kaltstellen, danach etwa 1/2 cm dick ausrollen, in Streifen von gut 0,5 cm x 22 cm schneiden, diese zu Brezeln schlingen. Die obere Seite mit Dosenmilch bestreichen. Hagelzucker mit den Mandeln mischen, in diese Mischung die Brezeln hineindrücken, mit der unteren Seite auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. goldgelb backen.


Schmandplätzchen
Zutaten:
Teig:
100g Butter
75g Schmalz
1 Prise Salz
50g Zucker
250g Mehl
3 - 4 El. Creme Fraiche

Belag:
Creme Fraiche
Hagelzucker

Zubereitung:
Butter und Schmalz mit Salz und Zucker cremig verrühren. Nach und nach das Mehl und Creme Fraiche unterkneten. Den Teig mindestens 30 Min. - besser mehrere Stunden - im Kühlschrank ruhen lassen. Dann nochmals kurz durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, verschiedene Formen ausstechen. Die Plätzchen dünn mit Creme Fraiche bestreichen und mit Zucker bestreuen. Auf ein gefettetes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 10 - 12 Min. hell abbacken.

Schneeflöckchen
Zutaten:
100g Mehl
250g Mondamin (Kartoffelmehl)
1 P. Vanillinzucker
100g Puderzucker
250g Magarine

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Alles schnell durchkneten. Den Teig kurze Zeit kaltstellen. Danach zu einer Rolle formen und kleine Stücke abschneiden. Mit der Gabel Muster hineindrücken. Plätzchen auf ein bemehltes Backblech legen und 15 Min. bei 175°C backen

Spitzenkekse mit Schokoladenrändern
Zutaten:
75g gemahlene Mandeln
115g Butter
100g Zucker
45g Mehl
2 El. Sahne
1/4 Tl. Salz
120g bittersüße Schokolade (in Stücke zerbrochen)

Zubereitung:
Die gemahlenen Mandeln auf einem gefetteten Backblech goldbraun rösten (5 Min. bei 190°C). Butter, Zucker, Mehl, Sahne und Salz mit den gerösteten Mandeln in einen Topf geben und das Gemisch, unter ständigem Rühren, solange erwärmen, bis die Butter schmilzt. Gerundete Teelöffel voll Teig in Abständen von 15 cm auf gefettete Bleche klecksen (nur 4 Kekse pro Blech).
6 bis 8 Min. bei 190°C backen. Die Kekse, solange sie noch heiß sind, über einem Kochlöffel drapieren (so daß beide Seiten runter hängen) und so abkühlen lasenn. Anschlißend die Keksränder in flüssige Schokolade tauchen. Auf Wachspapier legen und Schokolade festwerden lassen.

Zedernbrot
Zutaten:
Teig:
2 Eiweiß
abgeriebene Schale und Saft einer halben unbehandelten Zitrone
250g Zucker
300g geschälte, gemahlene Mandeln

Glasur:
125g Puderzucker
3 - 4 El. Zitronensaft

Zubereitung:
Das Eiweiß ganz steif schlagen, Zitronenschale und Zitronensaft zum Schluß hinzufügen und kurz mitschlagen. Zucker und Mandeln untermischen und einen formbaren Teig daraus kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Zucker und gemahlene Mandeln oder ganz wenig Mehl zufügen. In Folie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig auf der gezuckerten Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dick ausrollen, Halbmonde ausstechen. Die Form dabei immer wieder in Zucker tauchen, damit der Teig nicht daran kleben bleibt. Die Monde auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C 15 Min. trocknenlassen. Den Puderzucker mit soviel Zitronensaft anrühren, daß eine dickflüssige Masse entsteht. Die Monde damit bestreichen und trocknenlassen.
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Nutzer: Gast_nana
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geschrieben am: 07.12.2001    um 13:18 Uhr   
Domino-Plätzchen


Zutaten:
65 g Langnese Honig
100 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
75g Butter
2 El. Milch


Zubereitung:
Unter Rühren langsam erwärmen. In Rührschüssel kalt stellen. Unter die fast erkaltete Masse 3 Tropfen Backöl Bittermandelöl und 1 Msp. Zimt rühren. 200 g Weizenmehl, 50 g Speisestärke, 10 g Kakao, 3 gestr. Teel. Backpulver mischen. 2/3 unter die Honigmasse rühren. Rest auf Arbeitsfläche unterkneten. Teig Ca. 1/2 cm dick ausrollen, in Rechtecke (3x6cm) schneiden, auf gefettetes Backblech legen. 8-10 Minuten. Guß: 150g Halbbitter Kuvertüre und 20g Kokosfett auflösen, erkaltete Plätzchen überziehen mit einem Guß aus: 150g gesiebter Puderzucker verrührt mit etwas Eiweiß.

Espresso-Schoko-Plätzchen


Zutaten:
100 g Butter
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
1 Prise Salz
1 P. Vanillinzucker
1 Ei
150 g Mehl
1 Tl. Backpulver
2 El. Espresso-Pulver
100 g gehackte Mandeln
50 g weiße Kuvertüre
50 g halbbittere Kuvertüre

Zubereitung:
Weiche Butter mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen. Salz, Vanille u. Ei zugeben, weiterschlagen. Mehl, Backpulver, Kakao u. Espresso-Pulver mischen, unter den Teig rühren. Zuletzt die Mandeln u. grob zerhackte Kuvertuere mit dem Rührloeffel unter den Teig heben. Mindestens 30 Min. kühl stellen. Dann knapp walnussgroße Kugeln formen, mit genügend Abstand nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 12 bis 15 Min. backen.


Giotto-Sterne


Zutaten:
250 g Mehl
150 g kalte Butter
75 g Zucker
Å“ Tl. Zimt
1 Prise Salz
150 g Halbbitter-Kuvertüre
2 bis 3 Eßl. Himbeergelee
60 Giotto-Kugeln

Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Fett, Zucker, Zimt und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Sterne (Durchmesser 6 cm) ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 bis 200 Grad 10 bis 12 Minuten backen. Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Gelee erwärmen. Jeweils etwas Gelee in die Sternenmitte geben und je 1 Giotto-Kugel daraufsetzen. Sterne mit Kuvertüre verzieren (z. B. in Streifen).


Haselnußmakronen


Zutaten:
150g gehackte Haselnüsse
125g Puderzucker
2 Eiweiß

Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen und löffelweise gesiebten Puderzucker zufügen. Danach die gehackten Nüsse. Diese Masse nach Belieben auf Oblaten geben. Auf ein mit Backpapier auslegtes Blech setzen und ca. 2 Stunden trocknen lassen. Dann bei 200°C goldgelb backen.


Kaffeemakronen


Zutaten:
3 Eiweiß
1/2 Tl. Zitronensaft
230 g Zucker
250 g gemahlen Haselnüsse
3 El. Instantkaffeepulver
1 El. Kirschwasser

Zubereitung:
Eiweiß mit Zitronensaft zu Schnee schlagen. Zucker löffelweise dazugeben. Haselnüsse, Instantkaffeepulver und Kirschwasser unterheben. Mit zwei Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. In die Mitte jeder Makrone eine Schokokaffeebohne setzen. Bei 160 Grad 30 Minuten backen.


Kokosmakronen


Zutaten:
3 Eiweiß
200g Zucker
300g Kokosflocken
1 P. Vanillinzucker
1 El. Zitronensaft
Oblaten

Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker zufügen. Dann die Kokosflocken, Vanillinzucker und etwas Zitronensaft unter den Eischaum mischen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine längliche Makronen formen, auf die Oblaten setzen. Auf ein mit Backpapier auslegtes Blech setzen und ca. 2 Stunden trocknen lassen. Dann bei 200°C goldgelb backen.


Philadelphia Spritzgebäck


Zutaten:
100g Butter
120g Philadelphia Frischkäse
50g Zucker
1 P. Vanillinzucker
100g Mehl

Zubereitung:
Butter, Frischkäse und Zucker schaumig rühren. Vanillezucker und Mehl zufügen. Verschiedene Formen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen und 6-8 Min. bei 200° C goldgelb backen. Mit Puderzucker bestäuben.

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Nutzer: Mausi-4
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geschrieben am: 07.12.2001    um 13:19 Uhr   
Ich glaub Nana will den Obelix auf Deubel komm raus!

Was nur an dem Obelix dran ist? *überleg*
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Nutzer: Gast_nana
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geschrieben am: 07.12.2001    um 13:19 Uhr   
Rumplätzchen


Zutaten:
200 g weiche Butter
300 g Mehl
200 g gemahlene Mandeln
300 g Zucker
Salz
2 Eier
2 El. Rum

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermischen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf ein Backblech spritzen. Etwa 10 min bei 180° backen. Anschließend die Plätzchen mit einem Rum-Puderzuckerguß bestreichen, sehr gefährlich!!!!! Verfliegt aber nach ein paar Tagen, man kann auch den Run teilweise durch Zitronensaft ersetzen. Oder mit Kuvertüre überziehen.


Zimtsterne


Zutaten:
4 Eiweiß
250g Puderzucker
1 - 2 Tl. Zimt
250 - 350g gemahlene Mandeln oder Nüsse

Zubereitung:
Eiweiß und Zucker 1/2 Std. schaumig rühren, aus dieser Masse 4 - 5 El. zurücklassen für den Guß. Die übrigen Zutaten hineingeben, 1/2cm dick auf Puderzucker oder Mandeln ausrollen, Sterne ausstechen und mit dem Messer vorsichtig Guß darauf verstreichen. Bei 160°C 20 - 30 Min. backen.

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Nutzer: Gast_nana
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geschrieben am: 07.12.2001    um 13:22 Uhr   
klar is was an dem dran mausi :o)
ich will doch nur sein bestes!

fuer weihnachten eine obi-ente roestet ....

NANA!!
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Nutzer: Sir_Lanzellot
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geschrieben am: 07.12.2001    um 14:44 Uhr   
1

Geändert am 07.12.2001 um 18:34 Uhr von Sir_Lanzellot
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Nutzer: Sir_Lanzellot
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geschrieben am: 07.12.2001    um 14:54 Uhr   
2
Geändert am 07.12.2001 um 14:59 Uhr von Sir_Lanzellot

Geändert am 07.12.2001 um 18:35 Uhr von Sir_Lanzellot
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Nutzer: Relana
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geschrieben am: 07.12.2001    um 14:58 Uhr   
7
Geändert am 07.12.2001 um 18:53 Uhr von Relana

Geändert am 07.12.2001 um 19:07 Uhr von Relana
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Nutzer: Sir_Lanzellot
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geschrieben am: 07.12.2001    um 15:14 Uhr   
3
Geändert am 07.12.2001 um 18:35 Uhr von Sir_Lanzellot
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"Autor"  
Nutzer: knofi
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geschrieben am: 07.12.2001    um 15:52 Uhr   
oha das kann ich auch :-))ohne zensur ;-) aber dadd von denen gehjts mir nix an !
Geändert am 07.12.2001 um 19:15 Uhr von knofi
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Nutzer: Sir_Lanzellot
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geschrieben am: 07.12.2001    um 16:21 Uhr   
4
Geändert am 07.12.2001 um 18:36 Uhr von Sir_Lanzellot
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Nutzer: greenspeed
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geschrieben am: 07.12.2001    um 16:24 Uhr   
.
Geändert am 07.12.2001 um 16:26 Uhr von greenspeed

Geändert am 07.12.2001 um 18:19 Uhr von greenspeed
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"Autor"  
Nutzer: Aoifa
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geschrieben am: 07.12.2001    um 18:51 Uhr   

Reinkommt und sich bei allen entschuldigt und dann xeena bittet den Thread zu schließen .........
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"Autor"  
Nutzer: Mausi-4
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geschrieben am: 07.12.2001    um 19:01 Uhr   
Sch...... Missverständnisse! Alle mal tröstknuddelt!
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"Autor"  
Nutzer: DarkFrippi
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geschrieben am: 07.12.2001    um 19:12 Uhr   
schließen warum das denn jetzt??

könnte mich mal bitte jemand aufklären was hier los ist!
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Nutzer: greenspeed
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geschrieben am: 07.12.2001    um 21:01 Uhr   

schade eigentlich...

der greeni :-(
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"Autor"  
Nutzer: DarkFrippi
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geschrieben am: 07.12.2001    um 21:08 Uhr   
Was ist denn hier los????
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Nutzer: greenspeed
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Anzahl Nachrichten: 1581

geschrieben am: 07.12.2001    um 21:09 Uhr   

es gab ne meinungsverschiedenheit, zwischen doc und nem sir lanzellot, wer immer das au is...

der greeni ;-)
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"Autor"  
Nutzer: DarkFrippi
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geschrieben am: 07.12.2001    um 21:14 Uhr   
und warum deswegen schließen? ist doch blödsinn!
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"Autor"  
Nutzer: Aoifa
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geschrieben am: 08.12.2001    um 12:23 Uhr   

Reinkommt, das polierte gegen das salomonischen Schwert vertauscht und verkündet ...

Nana bekommt Obelix zu Weihnachten.
Sie muß sich jedoch verpflichten ( und auch einhalten !!! ) Obi mindestens DREI der hier aufgeführten Plätzchen zu backen :-)
Pssssst Obi... hoffe, das ist in deinem Sinne !


Frippilein bekommt 2 Stunden SEP mit Darkelf9 unter Aufsicht von Mama Mausi-4 ;-)
Mausi-4 verpflichtet sich jedoch dezent im Hintergrund zu halten und beiden ( mit verbundenen Augen ) Heino-Lieder vorzusingen :-)
VIEL Spaß ihr DREI ;-)


Die Kriegerin übergibt Relana in die Obhut von Sir_Lanzellot und verspricht, bei Bedarf einen wunderschönen Hochzeits-Thread zu gestalten :-)
Psssst Lanze, wenn du Relana nicht auf Händen trägst, kommt die Kriegerin mit dem geschliffenen Schwert ;-)


Rammi bekommt 1 Stunde SEP mit der Kriegerin ...
bei diesem Gespräch dürfen alle Wörter die auf dem Index stehen NICHT verwendet werden, sonst verfällt der Anspruch :-)
Mal sehen, wie lange Rammi durchhält ;-)


Unser lieber Doc bekommt 1 Stunde seppen mit Plondchen und verpflichtet sich, IHR die Rechtschreibung beizubringen :-)

Greenie erhält 1 Stunde seppen mit dem Renntier von Nikolausine :-)

adlerchen bekommt 1 Stunde seppen mit knofi :-)

und die Kriegerin von ihrem Alien ein Bussi

So! Nun sind hoffentlich ALLE zufrieden ...
die Kriegerin wünscht Euch ein wunderfröhliches Wochenende ... knuddääälz ... wech is ...
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"Autor"  
Nutzer: Darkelf9
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Anzahl Nachrichten: 4284

geschrieben am: 08.12.2001    um 12:32 Uhr   
(zitat)

Frippilein bekommt 2 Stunden SEP mit Darkelf9 unter Aufsicht von Mama Mausi-4 ;-)
Mausi-4 verpflichtet sich jedoch dezent im Hintergrund zu halten und beiden ( mit verbundenen Augen ) Heino-Lieder vorzusingen :-)
VIEL Spaß ihr DREI ;-)

(zitat)
Hey, ich will aber die 4 Stunden, die du mir versprochen hast!

Und Mamamausi will keine Heino Lieder singen, die kann sie nicht ausstehen!

...Aoifa mal leise fragt Kann sie nicht auch was anderes singen, was sie gerne an Schlager hört?
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"Autor"  
Nutzer: knofi
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geschrieben am: 08.12.2001    um 12:41 Uhr   
ey du schwertfuchtel ;-) wieso dud de adler mich bekomme und nich ich ihn ?
beschiss hier :-(( der iss doch gar nich nischt stubenrein :-(
und wie soll ich in de käfich von de adler reinkomme ? ne also sowadd -
de denkt doch dadd ich zu seinm fütterungsprogramm gehöhr und vernascht mir :-((
dadd iss doch duddelshit ;-)
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